Mantecados Receta

mantecados Receta

INGREDIENTES (para unas 20 mantecados) 460 g de manteca 460 g de harina 460 g de azúcar 12 huevos VALOR ENERGÉTICO (70 g) Energía: 259,15 Kcal Proteínas: 6,08 g Grasas: 13,8 g Hidratos de carbono: 27,6 g Colesterol: 136,3 mg  PREPARACIÓN Batimos primero las claras y después las yemas, juntando ambas con el azúcar. Trabajamos todo un buen rato. Batimos aparte la manteca hasta hacerla blanca como merengue. Incorporamos los huevos a la manteca y unimos la harina poco a poco sin dejar de trabajarlo, hasta tener una pasta fina y elástica. Rellenamos unos moldes de papel con la pasta sin que rebose y los metemos al horno a una temperatura moderada durante un cuarto de hora.