Fondant

( receta taller dior)


2 cdas de glucosa
2 cdas de grenetina disuelta en 5 cdas de agua
1 cda de grisco grasa vegetal
360 grs de azúcar
2 gramos de goma de tragacanto
Procedimiento
1 hidratas la grenetina y esperas 5 minutos
Cuando ya esta agregas la glucosa y la grasa vegetal
La goma de tragacanto la revuelves en el azúcar y vas incorporando poco a poco el azúcar, revolviendo, la pones en tu mesa de trabajo con las manos engrasadas y amasas, la guardas 24 horas yo la deje en reposo , tapadita con papel plastico y en un tupper con tapadera.en temperatura ambiente,
Dior.


Espero, te agrade, Yaya Dior?