Empanadas ....basicos de reposteria.

Aqui les traigo un basico de reposteria......estas empanadas pueden ser rellenas de relleno salado y dulce.
Son dos pastas una base harina y otra base con papa.....el procedimiento....primero humedecemos la levadura con leche tibia y dejamos en reposo de 15 a 30 minutos para mejores resultados...hacemos un volcan con la harina y en medio vertimos los ingredientes, amasamos con golpes....esta masa es golpeada y dejamos reposar 1 hora. ......extendemos con el rodillo despues del reposado y cortamos nuestros discos....cabe decir que la segunda receta es un bonus son pancitos redondos esponjaditos de papa.

500 grs. de harina
100 grs. de manteca vegetal
125 grs. de azúcar
1 huevo
10 grs. de levadura seca
250 mls de leche tibia
1/2 cucharadita de semillas de anís

Pan relleno miy esponjoso


250 grs. de papa (patata) cocida con piel (pesarlas después de pelar)
500 grs. de harina
2 cucharaditas de sal
200 mls de leche tibia
50 mls de aceite
20 grs. de levadura fresca (si es seca 10 grs.)
50 mls de agua tibia

Procedimiento:


Aplastar las papas (patatas) muy bien.

Colocar en el tazón de la batidora los 50 mls de agua tibia y la levadura y dejar reposar por 10 minutos.

Pasado el tiempo de reposo agregamos la papa (patata), harina y aceite y comenzamos amasar.