Pastel de Manzana y Piña

Pastel de Manzana y Piña "Dior en tu Cocina"

Este pastel se hace en 2 horneadas debido al montaje que tiene es delicioso y practico , diferente! Ebook ``DIOR EN TU COCINA``

Ingredientes:

Para el pastel la base:

1 cdita bicarbonato,1 cdita polvo hornear
1 taza de azucar
3 huevos batir
1 bara y media de mantequilla ,
1 taza de azucar y
1 cdita vainilla,
1 1/2 taza de harina todo uso cernida
1 1/2 taza de manzana cortadas en media luna rociadas con azucar y canela

Procedimiento del pastel base

En un bol pondremos todos los ingredientes secos y en otro bol cremaremos la mantequilla con el azucar, cuando haya emblanquecido y cremado agregaremos los huevos y la vainilla ,
y agregaremos poco a poco el harina previamente cernida,
colocaremos encima la manzana en medias lunas y hornearemos por 20 minutos a 180 grados en el horno previamente recalentado. sacar y reservar.

Topping Crema:

220 queso crema de 220 gramos
3 huevos
1/4 taza de crema espesa
1/4 lata de leche condensada
(1/3) taza de azucar (opcional)
1 paquetito de gelatina sabor piña de 140 gramos
120 ml de agua (se puede remplazar por jugo de piña)

Procedimiento:
Poner a hervir el agua y disolver el paquete de gelatina sin que queden grumos

En la licuadora poner el liquido de gelatina y licuar con el queso crema, crema espesa, leche condensada agregar los huevos y seguir licuando,
vertimos esta mezcla espesa encima del pastel y se puede decorar con piña en trocitos y horneamos por 35 minutos, a 180 grados, dejar enfriar y refrigerar. ,
servir con helado de vainilla.

*Ebook: Dior en tu cocina.

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Gela Pastel de Yogourt Para Cumpleaños (clase de reposteria gratuita)

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ALBONDIGAS RELLENAS EN SALSA CHIPLOTE /CHIPLOTE MEAT BALLS

ALBONDIGAS EN SALSA CHIPLOTE

RELLENO HUEVO COCIDO.

INGREDIENTES:
CARNE MOLIDA 500 GRAMOS
CHILE CHIPLOTE 1 LATA.
ARROZ UNA TAZA
2 HUEVOS FRESCOS
3 HUEVOS TIBIOS (cortados en Cuadritos)



COCER 3 HUEVOS
PONER UN PUñO DE ARROZ A COCINAR  COMO UNA TAZA
EN UNA CACEROLA( o utilizar de un dia antes)

COCER 1 DIENTE DE AJO, 1/2 CEBOLLA Y 1/2 KILO DE JITOMATE CON 1 CONSOME DE POLLO O CARNE, 1 LATITA DE CHILE CHIPLOTE
CUANDO ESTE COCIDO LICUAR,
AGREGAR 1 PIZCA DE COMINO CON DOS CLAVOS DE OLOR
EN UN BOL:

AGREGAR EL ARROZ COCIDO, 1 CDA DE CONSOME EN POLVO
SALSA INGLESA TRES CDAS.
SALSA MAGUI TRES CDAS
Y 500 GRAMOS DE CARNE MOLIDA CON 2 HUEVOS
REVOLVER MUY BIEN ESTA SERA LA BASE DE NUESTRAS ALBONDIGAS


SE PARTEN LOS HUEVOS TIBIOS EN 4

SE UNTAN LAS MANOS CON ACEITE Y SE FORMAN BOLITAS REDONDA PONIENDO ENMEDIO EL PEDACITO DE HUEVO TIVIO,Y FORMAR LA BOLITA Y AGREGAR LA ALBONDIGA EN NUESTRA SALSA DEJAR HERVIR HASTA QUE ESTEN COCIDAS COMPLETAMENTE.
30 A 40 MINUTOS A FUEGO MEDIO PARA QUE NO SE DESVARATEN

TACOS AL PASTOR / PASTOR TACOS

ESTA RECETA DE TACOS AL PASTOR  ES UNA RECETA MUY DELICIOSA Y SIMPLIFICADA DEL CHEF.
DIOR.


TACOS AL PASTOR

4 chiles anchos
7 chiles guajillos
remojar los chiles en agua tibia 1/2 hora agregar 1/2 cebolla 4 dientes de ajo  ,4 clavos de olor ,comino 4 pimientas 1/2 cdita oregano,  1 1/2 cda. de salsa inglesa  1 1/2 cda,y salsa magui 1 1/2 cda., 3 cdas de vinagre , 1/2  cda de consome pollo, 1/2 taza de agua, agregar los chiles y licuar.
quedara una pasta gruesa.
marinar la carne con este adobo.
salar la carne , y con la mano esparcir  el adobo en la carne, marinar 2 horas.
cocimiento de la carne:
en el sarten previamente engrasado poner un filete a filete y  freir
sellarla bien,

guarnicion:

 1 cebolla picada 1
 1 taza depiña en cubitos
cortar la carne finamente para que parezca a un trompo.
freir la cebolla,sin quemarla agregar la carne fileteada y dar una pequeña guisada, y al final agregar la piña (optional).

decorar: con guacamole,limon y cilantro. haciendo un taco con una tortilla de harina o de maiz.

Pastel de Ron/ Rum Cake

Mezclar 1 taza de nueces picadas 1 paquete ( 18,25 oz ) de mezcla para pastel amarillo 1/2 taza de ron oscuro 4 huevos aceite 1/2 taza de agua 1/2 taza de aceite vegetal 1 ( 3,5 oz ) paquete de pudín instantáneo de vainilla glaseado 1/2 taza de mantequilla 1 / 8 taza de agua 1/2 taza de azúcar blanca 1/4 taza de ron


Precaliente el horno a 325 grados F ( 165 grados C ) . Engrasar y enharinar un molde o sartén Bundt . sobre el fondo de la cacerola Mezclar la mezcla de pastel , 1/2 taza de ron oscuro , huevos, 1/2 taza de agua , aceite y mezcla de pudín de vainilla . Vierta la mezcla en los frutos secos . Hornear durante 1 hora. a 180 grados, Hacer el glaseado : Derretir la mantequilla en una cacerola . Agregue 1/8 taza de agua y el azúcar 1/2 taza. Hervir durante 5 minutos , revolviendo constantemente. Retire el esmalte del calor, y revuelva en 1/4 taza de ron. Rocíe y suave de manera uniforme sobre la parte superior y los lados. viertalo sobre el pastel tibio

Rosca de Reyes con Leche Condensada

Ingredientes
600 g harina todo uso
150 g más de harina (aproximadamente)
15 g levadura seca activa
2 cdas harina
½ taza agua calientita
4 yemas
2 huevos
1 lata de leche condensada
100 g mantequilla t.a.
1 cdita sal molida
1 cda saborizante al gusto
Relleno
50 g mantequilla t.a.
50 g azúcar
½ taza pasitas
½ taza arándanos
½ taza nuez troceada
Cubierta
1 huevo
½ taza nuez troceada
Frutas al gusto

Adobo Mexicano para Carnes y Tortas Mexicanas

Adobo Mexicano para Carnes y Tortas Mexicanas

Receta

Ingredientes:
1 chile ancho
5 chiles mirasol
3 ajos
1/4 cdita pimienta negra
8 ó 10 clavos
1 ó 2 hojas de laurel
1 cda de mejorana
sal de mar al gusto
caldo de la cocción de la carne
1 cdita aceite

Los chiles mirasol los limpiamos y botamos sus semillas, en una cacerola  ponemos a hervir 1 1/2 taza de agua
hasta que esten completamente hidratados , ponemos en la licuadora todos los ingredientes y licuamos bien,agregando una taza del jugo de la carne.
en una cacerola ponemos la cdita de aceite y freimos nuestra salsa hasta que espese y listo!
Dior