Pastel y Frosting de Leche Condensada

Ingredientes

BIZCOCHO

1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada
2 1/2 tazas y 3 cdas de harina para todo uso, uso dividido
1 cdita de sal
2 cditas de polvo para hornear
2 tazas de azúcar morena oscura compacta
3 huevos grandes
1 taza de leche evaporada NESTLÉ
1 a 2 cdas de ron
COBERTURA DE CARNATION
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, ablandada
3 1/2 tazas de azúcar granulada cernida
1/4 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
1 cdita de extracto de vainilla

PROCEDIMIENTO

PARA PREPARAR EL BIZCOCHO:

PRECALIENTA el horno a 350º F. Engrasa un molde con tubo central de 9 pulgadas (10 tazas) y enharínalo con 3 cdas.

CIERNE las 2 1/2 tazas de harina restantes, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Revuelve la mantequilla en un tazón para batir hasta que esté cremosa. Agrega poco a poco el azúcar morena y sigue revolviendo hasta que la mantequilla tenga una consistencia ligera y suelta, lo que tomará de 4 a 5 minutos. Incorpora uno por uno los huevos, batiéndolos bien cada vez que añadas otro. Incorpora poco a poco la mezcla de harina alternándola con 1 taza de leche evaporada. Incorpora el ron, revolviéndolo sólo hasta que se mezcle. Usa una cuchara y vierte el batido en el molde que preparaste.

HORNEA el batido de 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Deja que el molde se termine de enfriar sobre una rejilla metálica. Vuélcalo sobre un plato. Espárcele la Cobertura Carnation por encima y por los lados después de que se enfríe. Decóralo con casquitos de guayaba, de así desearlo. Guárdalo en el refrigerador.

PARA PREPARA LA COBERTURA CARNATION

Revuelve la mantequilla y el azúcar en polvo en un tazón para batir grande hasta que esté cremosa. Agrega 1/4 de taza de leche evaporada y el extracto de vainilla; revuélvelos hasta obtener una consistencia homogénea. Rinde 2 tazas.

NOTA: También se puede utilizar un molde acanalado con tubo central tipo Bundt con capacidad para 10 tazas. Sigue los pasos de la receta y hornea el batido de 50 a 55  minutos.

Fondant

( receta taller dior)


2 cdas de glucosa
2 cdas de grenetina disuelta en 5 cdas de agua
1 cda de grisco grasa vegetal
360 grs de azúcar
2 gramos de goma de tragacanto
Procedimiento
1 hidratas la grenetina y esperas 5 minutos
Cuando ya esta agregas la glucosa y la grasa vegetal
La goma de tragacanto la revuelves en el azúcar y vas incorporando poco a poco el azúcar, revolviendo, la pones en tu mesa de trabajo con las manos engrasadas y amasas, la guardas 24 horas yo la deje en reposo , tapadita con papel plastico y en un tupper con tapadera.en temperatura ambiente,
Dior.


Espero, te agrade, Yaya Dior?

Manjar Blanco

Ponemos ha hervir 2 tazas de leche con dos rajas de canela

En la licuadora batimos 4 huevos con una taza de leche fresca y 1/2 taza de maizena, 3/4 taza de azucar, 2 cdas de vainilla y 2 cdas de Ron o Licor a su gusto,

Vertemos esta mezcla a nuestra leche y hevimos hasta que espese, dejamos enfriar y la ponemos en tacitas decoradas espolvoreando con canela en polvo.

Dior.

Curso Express de Layer Cake Di Presente!

A N U N C I O

BUENO MIS PASTELERAS COMO PASO SIEMPRE REVISION DE LOS ANUNCIOS PUBLICADOS VEO QUE A MUCHAS LES HACE FALTA LA RECETA DE "Layer (capa) Cake (pastel"... Vamos aprender en que consiste y cual es su uso, en mi blog estara afichada esta mini clase para que todas sin ecepcion tengan la verdadera receta, los pasteles franceses no lleban ni mantequilla ni grasa ni aceite, esos son pasteles caseros, de alli la diferencia de su gusto. Quien dice presente ! dejen mensaje,
Att,
Dior.

Dejen mensaje para hacer la clasecita express,.....

Curso 2 de Cupcakes y Frosting

El segundo curso de cupcakes y frosting sera puesto el proximo viernes kienes dicen presente! Responde en los comentarios para saber que eres un miembro activo!.....
Dior.

Pastel de Naranja

Pastel Economico de Naranja 

1 naranja mediana de piel fina 

7 nueces 

1/2 manzana 

1 yogur de sabor de fresa 

2 medidas del yogur de azucar 

1 medida  del yogour de aceite de girasol 

3 y 1/2 medidas de harina 

3 huevos 

1 sobre de levadura Royal 

canela molida 

Triturar con la batidora la naranja lavada y con piel, el yogur, el aceite y el azucar. Cuando esté bien triturado añadir los huevos, la harina mezclada con la levadura, volver a batir muy bien hasta hacer una masa. Incorporar las nueces partidas y la manzana en láminas finas, mezclándolas con la masa. Forrar un molde con papel parafinado, poner la masa y espolvorear con azucar y canela. 

Precalentar el horno a 180º durante 5 minutos y meter el bizcocho durante 35 minutos a unos 170º 

Ensalada para Hotdogs de Restaurant estilo Kentucky!

Aqui los ingredientes:

1 Repollo , 1 1/2 cda de moztaza, 1 taza de mayonesa al gusto, 3 cdas de vinagre blanco, 1 1/2 cda de azucar regular o azucar en polvo, yo use azucar natural un sobrecito, 6 zanahorias rayadas, 1 1/2 cebolla cortadita  y 2 palitos de apio, sal al gusto.

Procedimiento:

En un robot se ponen en pedazos el repollo , la zanahoria se raya finamente

la cebolla se pica finamente igualmente que el apio, y se ponen todos los ingredientes en un bol y se mezclan bien, sazonamos y listo!

refrigerar una hora antes de servir. esta es una receta original de restaurant de mi Libro. guardenla preciosamente!

**Dior en tu Cocina** 

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