👍👍Mantequilla en los postres...consejos de pasteleria👍👍

Y ahora vemos con los consejos pasteleros, cuando hablamos de mantequilla con sal y si  sal?
En bolleria, galletas y cupcakes usamos la mantequilla con sal porque realza el sabor y aroma
En cakes utilizamos la sin sabor, cakes y coberturas.
O también puedes utilizar mitad y mitad.
Tambien en un caso en donde la receta no especifique que tipo de mantequilla, es preferible usarla sin sal.
cómo se guarda la mantequilla?
De preferencia en su envoltorio original, en u  tupper plástico, o en una bolsita plástica hermeticamente, .
El color de la mantequilla debe ser el mismo, por fuera y por dentro!
Lunes! Consejos Pasteleros! Con Dior.
*Cuisine Express*